En el #CashChef de hoy os traemos una receta riquísima para una tarta casera de castañas y chocolate con la que alucinaréis.

Con esta tarta casera triunfaremos en este otoño, sobre todo con las riquísimas castañas que están ahora de temporada en su mejor punto. Es una tarta que requiere de un poco de trabajo pero el resultado es increíble ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes

  • 300 gr. de castañas
  • Cantidad de leche para cubrir las castañas
  • 160 gr de una tableta para chocolate para fundir
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 mL de leche

Para el baño

  • 100 gr de chocolate
  • Un poco de leche

Para el adorno

  • Castañas cocidas
  • Un poco de chocolate fundido
  • Unos frutos del bosque

Para esta tarta casera es importante que tengamos todo bien preparado. Lo primero que haremos es quitarle las cascaras a las castañas, aunque no es necesario quitarles la piel interior, esta se la quitaremos una vez cocidas. Para esto las pondremos en una olla y las cubriremos de leche. Las pondremos a hervir e iremos pinchándolas hasta que estén bien tiernas hasta que podamos pasarlas por un pasapurés. Entonces les quitaremos la piel y las pasaremos rápidamente para obtener una pasta densa/puré.

Pondremos en un bol la mantequilla en pomada y le añadiremos el chocolate que iremos fundiendo poco a poco al microondas cada 15-20 segundos mezclando entre cada tanda hasta tener una mezcla uniforme. Añadiremos en ese momento el azúcar, el puré de castañas y 50 ml. de leche hasta que obtengamos una masa homogénea.

Con la ayuda de unos moldes redondos que previamente untaremos en mantequilla, llenaremos con nuestra mezcla. dejaremos cuajar en la nevera y desmoldaremos empujando mas tarde con otra superficie como un vaso.

Para la cobertura pondremos en un poco de leche con chocolate al gusto, lo suficiente para que quede denso. Con el chocolate caliente cubriremos el pastel frío y decoraremos con algunos trozos de castañas cortadas y frutos del bosque como arándanos o frambuesas.

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