Ya va llegando el frío y nos empieza a apetecer recetas calientes. Para este otoño queremos traer una receta cuyo ingrediente principal es la calabaza.

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. En primer lugar, pelamos la calabaza y la cortamos en trozos desechando las pipas.
  2. Ponemos una olla a calentar con 6 vasos de agua y un poco de sal.
  3. Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en ocho cucharadas de aceite sin dorarla mucho. Seguidamente sofreímos la calabaza salpimentada y la patata cortada.
  4. Cuando los ingredientes estén dorados, los echamos en la olla y cocemos a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.
  5. Por último, pasamos por la batidora.

¡Y listo!