Elabora este delicioso bizcocho de zanahoria.

Para la receta de hoy os proponemos un bizcocho de zanahoria. Es un postre cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, es un bizcocho riquísimo y diferente, muy jugoso.

Ofrece un contraste de sabores exquisito y poco común, y que podrás rellenar y decorar a tu estilo. Además, cabe destacar que la zanahoria tiene un elevado valor nutritivo por lo que no puede faltar en nuestra dieta diaria y la de los más pequeños.

Ingredientes

  • 4 unidades de huevos
  • 1½ tazas de azúcar (300 gramos)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1½ tazas de harina (210 gramos)
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de canela en polvo (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvos para hornear o levadura tipo Royal
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • ½ taza de nueces picadas

Elaboración

  1. Empezaremos nuestro pastel de zanahoria fácil de hacer por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Luego, agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con el aceite y sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos. En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria y nueces nos quede mucho más esponjoso.
  3. Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo. Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.

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