Hoy prepararemos una receta riquísima, para mojar pan.

Un bacalao con tomate que te quita el sentido. Seguro que os encanta.

Ingredientes

• 350 gr. de tomate triturado
• 600 gr. de bacalao desalado (4 lomos)
• 300 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír

Pelaremos y picaremos el ajo y la cebolla muy fina. En una olla a fuego medio, doraremos los ajos con la cebolla y el laurel con un poco de aceite durante 10 minutos aproximadamente. Añadiremos entonces el tomate y dejaremos cocinar para que reduzca. Mientras tanto, pasaremos los lomos de bacalao por harina y freiremos en aceite, cuatro minutos por cada lado empezando por la parte del lomo. Una vez que lo tengamos, escurrimos el aceite y terminamos de cocer el bacalao en el tomate un par de minutos más.
Ya sólo nos falta servir y disfrutarlo en familia, ¡Seguro que os sale genial!