Aunque parezca mentira, las temperaturas empiezan a subir y cada vez hace más calor. Por eso, desde Cash&Carry Díaz Cadenas te traemos esta receta fría de una deliciosa sopa de aguacate y jamón. Una receta muy fácil de preparar:

Ingredientes:

– 4 Aguacates maduros

– 2 puerros

– 2 trozos de hueso de jamón

– 150gr de jamón

– un tomate

– agua

– zumo de 1 limón

Pon agua a hervir en la olla mientras limpias los puerros. Echa los huesos de jamón y los puerros limpios, cierra la tapa y deja cocer durante 5 minutos y cuélalo.

Pela los aguacates, deshuésalos y trocéalos. Exprime el limón sobre los trozos de aguacate. Tritúralos y vierte sobre esto el caldo y sigue triturando. Cuélalo y prueba el punto de sal.

Pela el tomate y córtalo en dados, a igual que el jamón. Sirve la crema en cuencos individuales y añade el tomate y el jamón al gusto.