Todos conocemos los crêpes dulces con chocolate, pero una muy buena alternativa para un almuerzo ligero es rellenar esta rica masa con ingredientes salados. Hoy te mostramos como prepararlo con un ligero relleno de salmón y eneldo y una rica salsa de mostaza y miel.

 

Ingredientes para la masa:

2 huevos

100 grs. harina

250 ml. leche

½ c/c sal

30 ml. agua

10 grs. mantequilla, para la sartén

Ingredientes relleno:

2 c/s eneldo picado

80 grs. salmón ahumado, cortado fino

Ingredientes de la salsa:

200 ml. yogur natural

2 c/s mostaza de Dijon

1 c/c miel

Sal y pimienta

 

Para preparar la masa batimos todos los ingredientes con las varillas y dejamos reposar 2 horas en la nevera.

Pintamos con un pincel con mantequilla ligeramente la sartén, ponemos un poco de masa y movemos la sartén para que la masa quede fina y bien repartida. Cuando esté dorado y con cuidado, damos la vuelta al crêpe. Retiramos en un plato y dejamos enfriar.

Para la salsa mezclamos el yogur con la mostaza y la miel. Salpimentamos.

Cubrimos cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollamos y cortamos en trozos. Recomendamos que la salsa se presente a parte, para servirse cada uno a su gusto.

 

Como veis una receta fácil y saludable, esperamos que os haya gustado y que os haya resultado muy fácil de hacer.